你见过古代的“蒸锅”吗

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

蒸是中餐烹饪最原始的技法之一，你见过古代的“蒸锅”吗？古代版“盖浇饭”究竟是怎么做的？瞧这5件“蒸锅”，一起领略古人的智慧。

安徽淮南武王墩楚墓，有大量珍稀文物出土。其中，一次出土五件青铜甗（yǎn），数量之多，为同时期罕见。

甗（yǎn），曾是祭祀礼器，跨越千百年，早已走入中国人的日常生活。从甗（yǎn）的构造看，下为鬲或鼎，可烧水，可炖煮，上为甑，底有箅孔，通过蒸汽上升把谷物蒸熟，这应该是今天蒸锅的原型。（剩余815字）

试读结束

目录
monitor