大食物观视角下山东省虚拟耕地盈亏测算与特征研究

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一、引言

随着人们生活水平的提高，对食物的需求变得更加多样化[1]，膳食结构由“粮菜型"向“粮肉菜果”多元化转变[2]。近年来，国家提出了大食物观，替代了以粮为纲的旧观念[3]，不仅强调粮食的充足供应，还包括油、菜等其他重要农产品的有效供给[4]，因此，多元化食物供给和耕地保护应协同推进[5]。大食物观强调食物来源的多样性和可持续性[，突破了中国“人口多耕地少"的自然资源瓶颈[7]，而食物自给则关注国家或地区食物生产的自给自足能力[8]。（剩余11104字）

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