小豆腐大市场的探索与实践

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摘 要：豆腐古称“福黎”，是中国最早发明和制造的一种食物，在历史的发展过程中逐渐传往世界各地。豆腐是中国素菜菜谱当中重要的食材，自古就受到了人们的喜欢，有着丰富的营养价值。作为营养食品，豆制品在人们的日常生活中有着重要的地位。当前，市场上的豆腐主要以大豆为主要生产原料，添加石膏、卤水及内酯等凝聚形成固态物，就可以加工成各种食品。（剩余6043字）

试读结束

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