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当我们谈论“新中菜”，我们在谈论什么
想要讨论“新中菜”（Modern Chinese Cuisine）首先要理清中式精致餐饮（Fine Chinese Cuisine）在国内的变化。
精致餐饮（Fine Dining）是一个舶来的概念。它起源于法国，最早可以追溯到法国大革命之后。但出现在中国的语境里，似乎是2000年之后的事。（剩余10757字）
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“新中菜”新想象
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