7种海南特色茶抗氧化活性及总多酚、总黄酮含量的测定

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摘  要：为了深入探索海南地方特色茶的抗氧化活性及总多酚、总黄酮含量的差异，本研究对7种海南特色茶（辣木茶、苦丁茶、五指山绿茶、白沙绿茶、五指山红茶、兰贵人和鹧鸪茶）提取液的抗氧化活性及总多酚、总黄酮含量进行测定。结果表明：不同品种茶叶的抗氧化活性存在差异，茶叶提取液的抗氧化活性与样品浓度均表现出量效关系，同时热稳定性较好。（剩余17386字）

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