云南栘依热风干燥动力学模型及品质变化

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关键词：云南栘依；热风干燥；干燥动力学；品质分析

中图分类号：TS255.3 文献标识码：A

云南栘依[Docynia delavayi （Franch.） Schneid.]为蔷薇科（Rosaceae）栘依属（Docynia）植物，其资源丰富[1]，具有药食两用的特性，在云南一带极为常见，当地人经常用其果替代山楂来食用，果实富含多酚、黄酮、多糖等多种活性成分[2]，具有抗氧化、抗炎、降低心血管疾病等功效[3-5]。（剩余5659字）

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