苹果保鲜的秘诀

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探究背景

妈妈从超市买回来很多苹果，我就削了一个解馋。正当我吃得津津有味时，妈妈让我去扔垃圾。我赶紧放下苹果，跑去扔垃圾。回来后我想继续吃，却发现刚才新鲜的苹果变色了。我觉得很奇怪，这是什么原因呢？

探究目的

带着这个疑问，我开始查找资料。原来当苹果被切开后，植物细胞中的一些物质便在酶的作用下，和空气中的氧气接触发生氧化反应，致使植物细胞迅速变成褐色，所以苹果削皮放一会儿后就会变色。（剩余510字）

试读结束

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