太阳能果蔬干燥技术研究进展
摘要 我国的果蔬干燥技术历史悠久，是我国最早被应用于农作物脱水贮藏的技术。阐述了自然干燥与新型太阳能干燥的干燥原理，介绍了温室型干燥技术、集热器型干燥技术、温室-集热器型干燥技术、太阳能热泵干燥技术四种新型果蔬干燥技术，指出了太阳能干燥技术的优点、地位与发展方向，为相关行业提供参考。
关键词 果蔬干燥；太阳能；果蔬贮藏；集热器；室温干燥
中图分类号：TS255.3 文献标识码：B 文章编号：2095–3305（2023）10–0-03
果蔬干燥是指在自然条件下或以人工方式去除部分水果和蔬菜水分，从而有效阻碍微生物的生长和繁殖，实现长期保存食品的目标。（剩余6980字）