贝莱斯芽孢杆菌CL-4固态发酵对豆粕营养品质的影响

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关键词：贝莱斯芽孢杆菌；固态发酵；豆粕；营养品质

豆粕是食品和饲料领域常见的优质植物性蛋白来源。豆粕中主要的抗原蛋白是大豆球蛋白和β-伴球蛋白，分别占豆粕总蛋白的30%和40%左右。当幼龄仔猪摄入这类蛋白质时，会引起过敏，导致吸收不良综合征、生长抑制和腹泻。此外，豆粕中还含有非淀粉多糖，主要由纤维素、半纤维素和果胶组成，被证实是导致断奶仔猪肠道疾病的诱因。（剩余6324字）

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