3个中熟苹果品种的果实品质分析

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摘要：为调整苹果品种种植结构，丰富山东省中熟苹果品种，推动地区产业健康发展，以‘凉香’、‘红将军’、‘甘红’3个中熟苹果品种为试材，测定比较果实的一般品质、挥发性香气物质含量、水解氨基酸含量、总黄酮、单宁、维生素及6种酚酸的含量。结果表明，3个品种中‘甘红’的果实平均单果重最大，果形指数、果实硬度和可溶性固形物含量均为最高。（剩余9757字）

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