建安红薯

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一、主要产地

河南省许昌市建安区榆林乡。

二、品质特征

建安红薯果实丰满、厚实，块根整齐、新鲜，长12～15厘米，宽5～7厘米，单块重160～300克。外形很像纺锤，薯皮呈紫红色，皮薄，薯肉呈黄色或橘红色，鲜食质硬、味甜，熟食软、香、有丝。

建安红薯中粗纤维含量为0.8克/100克，淀粉含量为19.5克/100克，钙含量为32毫克/100克，钾含量为406毫克/100克，镁含量为21毫克/100克，锌含量为1.76毫克/100克。（剩余619字）

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