浅析莱克多巴胺的危害及检测方法

摘 要 莱克多巴胺为瘦肉精的替代品，属于β-兴奋剂类药物，我国禁止在动物养殖中添加。动物长期食用具有致癌、致畸、致突变的作用，其肉制品被人体食用后会对人体产生严重危害，其尿液、粪便排泄物会污染生态环境。综述莱克多巴胺的危害，分析酶联免疫法、免疫传感器法、胶体金免疫层析法、高效液相色谱法、气相色谱-质谱联用法、毛细管电泳法及化学发光免疫分析法等，为畜产品质量安全检测工作提供参考。（剩余3342字）

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