山西省酿醋高粱产业发展现状问题及对策

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摘 要 山西省具有种植优质高粱和酿造优质陈醋的双重优势，但长期以来山西省酿造醋的主要原料高粱供应不足，因而大部分需要从外地购买甚至进口。由于长距离运输，不同地域、不同品种的高粱质量参差不齐，山西醋的成本高居不下、利润率偏低，制约了山西省醋业可持续发展。发展高粱产业，既能解决山西省醋业产业化的基础原料问题，也能因地制宜促进山西省高粱种植业的发展，把高粱种植这一特色农业融入山西省酿醋产业化，通过延伸和完善全产业链，促进山西省农业发展和农民增收。（剩余7830字）

试读结束

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