实时直接分析质谱法在茶叶品质评价中的应用研究进展

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摘 要 茶叶品质评价是运用感官审评或成分分析检测等手段，对茶叶产品属性（商品品质、风味品质、营养品质、保健品质和卫生品质等）进行客观、定量、标准分析，进而对茶叶质量作出综合性评价的过程。随着国内外专家对茶学领域与多学科领域知识相融合的研究，以及科学技术（光学、电学、计算机科学、信息处理等）的发展，越来越多新技术、新方法应用在茶叶品质评价研究中。（剩余8373字）

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