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摘 要 对5个嫩食南瓜品种（系）的Ca、K、Fe、Mg、Na、Mn、Cd等7个主要矿质元素含量和VC、蛋白质、干物质、β-胡萝卜素、游离氨基酸等5个营养成分含量进行测定，并进行相关分析和隶属函数分析。结果表明，百蜜嫩南瓜2号的Ca、K、Mg含量最高，材料1的Fe、Na、Mn、Cd含量最高，百蜜嫩南瓜2号VC和蛋白质含量最高，材料2的干物质、β-胡萝卜素、游离氨基酸含量最高。（剩余5589字）
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嫩食南瓜主要矿质元素、营养成分含量及其相关性分析
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