川芎茎叶基质栽培毛木耳及其营养评价

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摘要：【目的】研究川芎茎叶基质化栽培毛木耳的相关农艺性状，以及产出子实体中川芎所含活性成分和氨基酸的定量，为丰富新型栽培基质来源和挖掘子实体功能成分提供数据支持。【方法】使用川芎茎叶粉部分替代传统栽培料（对照处理，CK-CX）中的木屑组分，设4个添加比例（8%、16%、24%、32%）处理，分别为CX-1、CX-2、CX-3和CX-4，对出耳单产、耳片性状等进行统计分析，利用超高效液相色谱法定量测定子实体中活性成分含量，同时测定子实体中氨基酸和常规营养成分含量，并采用主成分分析法评价各处理的毛木耳营养品质。（剩余21855字）