苏若豪:没有强迫症,做不好侍酒师这一行
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苏若豪(Dayton),广州米其林一星餐厅Rêver·玥的酒水总监、香港专业品酒师协会及国际侍酒师协会的认证侍酒师;曾获得2021广州米其林服务大奖、2018年香港专业侍酒大赛亚军。
作为侍酒师,对葡萄酒及产区知识是不可或缺的,可以帮助人们挑选葡萄酒时更精准。然而,在苏若豪看来,侍酒的本质是服务,除了好好照顾葡萄酒以外,更要学会好好照顾人,对客人花的心思比运用葡萄酒的知识更重要。(剩余2323字)
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