面的多重宇宙：中国山西

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怎么这里一顿饭的前菜、主菜、主食、甜点，都是碳水？

很多外地人来山西之后都会咋舌。但对山西人而言，面食则是一种信仰。面食不仅构成山西饮食结构的主题，也成为山西人的生活本身。

吃面的本味，吃杂粮面，吃不一样的花样，是山西人在吃面上的执着。去到山西才发现，真正的碳水大省，不是陕西，也不是河南，而是低调的山西。（剩余5773字）

试读结束

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