机器为何竞争不过人？

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那天忽然意识到一个问题：自己从小到大吃的馄饨，哪怕是自家包的，馄饨皮也都是买来的，方方正正的一叠；然而北方的饺子，很多人家至今都是自家擀的皮子。在网上搜了半天，竟然查不到什么相关的研究和历史资料，只能粗略地推断：在馄饨流行的江南一带，恰好也是近代以来机器工业最发达的地区，像无锡荣宗敬兄弟就曾是远近闻名的“面粉大王”，号称包揽全国一半的面粉。（剩余1257字）

试读结束

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