乡间美食

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韦忠民,教师,1966年生,河南省作家协会会员,出版诗集《兰溪子杂吟》,随笔《彼岸花》,小说《彼岸花》。

洛宁蒸肉

蒸肉,是我老家洛宁的一道民间风味。现在,这道菜竟然进入非物质遗产名录,真是应了那句话:越是民族的,越是世界的!我对蒸肉情有独钟,几乎十天半月的就要做一次。那种香味总引得邻居跑过来问:做的什么,这么香?

蒸肉,并不单纯是肉,关键还有粉条,说白了,即大肉配粉条,此外还有大葱。(剩余5440字)

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