山东济宁市传统特色美食经营者崔保胜：运河美食历久弥新

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崔保胜现场烹饪甏肉干饭。

千百年来，大运河滋养着两岸的城市与人民，见证了无数动人的人间烟火。

民以食为天。大运河跨越南北，串联起沿岸不同的饮食文化，一城一味，融合了各地的菜品、食材与烹饪技巧。山东济宁市作为京杭大运河上的重要节点城市，饮食文化融南汇北、兴盛发达。甏（音同泵）肉干饭，这个带着运河气息的济宁传统特色美食，不仅是济宁人魂牵梦萦的家乡记忆，也是能在游客味蕾上留存许久的运河味道。（剩余1662字）

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