南北融合一碗面

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《民生周刊》记者郑智维

漫步镇江,街面上有许多大大小小的锅盖面门店。对很多当地人而言,早餐不来上一碗锅盖面,就浑身不舒服。

品尝之后,我心生疑惑:镇江地处江南鱼米之乡,为何盛行有着浓烈北方口味的锅盖面?

通过和多位采访对象交流,萦绕心头的疑问得以解开。

镇江曾被称为南徐,即南徐州。魏晋南北朝时期,北方战乱频繁,大量人口南迁。(剩余465字)

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