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老街很长，从东头走到西头，得二十多分钟。东西两头各开着一家面馆，是师徒二人。东头是师父古天喜开的“好再来”面馆，西头是徒弟胡有福开的“天天来”面馆。
两家面馆之所以生意火爆，除了调料独特外，就是手擀面非常筋道。
面条筋道与否取决于和面的力道和次数，这是古天喜摸索出来的，力道和次数要拿捏得恰到好处，力道弱次数少了，筋道不够，相反，面条就会死板。（剩余2596字）
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手擀面里的师徒情
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