坛子扎鱼

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爷爷奶奶住在江西萍乡的一个小村子里,我也是地道的萍乡人,从小吃着这片土地上的菜肴长大。萍乡处在江西的边缘,毗邻湖南,菜系因而和湘菜更为相像,多小炒,少大菜,添加干辣椒或是小小的青红圆筒辣椒,盛在碗碟之中,颜色多样,有小巧之感。

但萍乡菜绝对不是和湘菜没有任何区别,例如说萍乡小炒肉、坛子扎鱼等菜就具有鲜明的地方色彩。(剩余2000字)

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