兴味盎然的陕北“打平伙”吃羊肉

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陕北羊多而好，无论是放养还是舍饲，都是成群结队、品种优良，这得益于它悠久的养羊历史和自然天成的地理环境，几千年来羊只不绝，满原遍坡的青饲料也愈来愈茂盛葱茏。

羊多而好，吃羊的习俗就深厚而优良，陕北人把羊肉当作生命里最重要的食物，也把羊肉做成了世间绝顶美味。从纯粹的炖羊肉，到羊杂碎、醋泼羊头、糊辣羊蹄乃至与碳水的奇妙组合，“荞面圪坨羊腥汤，生生死死相跟上”。（剩余2362字）

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