沐阳汪豆腐

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沭阳人对豆腐的钟爱，自古有之。清代美食家袁枚在《随园食单》中，对以豆腐为主料的菜肴描述最为详尽，这或许与他曾任沐阳县令有关。传说，袁枚某次赴海州做客，品尝到一道以芙蓉花烹制的豆腐。此豆腐色泽洁白，口感细腻，还散发出淡淡的菊花香。袁枚品后如饮甘露，不禁离席前往后厨。店主打趣道，若他肯为豆腐三鞠躬，便传授其制作秘方。（剩余1289字）

试读结束

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