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那口大锅里沸腾的，不仅是面汤，更是运河千年的流水；那只小锅盖下翻滚的，不仅是面条，更是一代又一代镇江人的传承与守望。
镇江有三怪：“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖。”在长江与运河黄金水道交汇之处的镇江，大名鼎鼎的“三怪”无人不知，最受人们青睐的莫过于锅盖面。镇江的锅盖面店少说也有上百家，其中“李嫂锅盖面”制作技艺不仅属于江苏省非物质文化遗产，还是央视美食节目的宠儿。（剩余2023字）
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运河味道：锅盖面里的烟火气
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