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杠子面是淮安颇具特色的美食，每当晨曦初露，一碗热乎乎的杠子面，配上现炒的美味浇头，让那些寻味大街小巷的食面客感到无比满足，他们寻面与吃面的身影，抑或成为“世界美食之都”的一道风景。
坐落在古老大运河畔的淮安，自古以来就是重要的交通要冲。这里地处黄淮平原，气候适宜，土地肥沃，是重要的粮食产区，小麦种植历史悠久，产量丰富，质量上乘。（剩余1464字）
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杠子面
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