走遍千里山海，经典美食不容错过

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鲁菜的食魂：葱烧海参

葱烧海参，是鲁菜中的一道特色菜，甚至是很多鲁菜馆的镇馆菜品。其海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。

这个菜品主要是以水发海参和大葱为原料，想要做好这道菜并不简单，其中发海参最为关键。海参虽然是天生补品，但也天性浓重，大葱恰好可以去除荤、腥、膻等异味，两者完美搭配，可以达到“以浓攻浓”的效果，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，达到色香味形四美俱全的效果。（剩余1887字）

试读结束

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