推广预制菜亟待规范先行

——专访广州大学法学院食品法专家肖平辉

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四川省华蓥市高兴镇小学的学生在食堂吃午饭

近日，江西赣州蓉江新区中小学因引入中央厨房配餐制度，引发了家长强烈反对。据家长反映，配送速度缓慢、饭菜质量差等问题层出不穷，更有家长担心其配送的是预制菜。

预制菜，人们对之并不陌生，舆论认为，预制菜进校园之所以引发担忧，是因为有选择地偶尔吃，与学生在学校只能吃预制菜，并不能相提并论。（剩余3059字）

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