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外地人爱上粤菜，大抵会从一只烧鹅开始。
“北有烤鸭，南有烧鹅。”相传南宋末年幼帝南逃，宫廷厨师随之来到广东，烤鸭的做法也被带到了这里，久而久之，烧鹅便开始在民间流传。
粤菜通常以清淡为美，但也不可一概而论。烧鹅就是以浓墨重彩著称的，一般呈枣红色；有的颜色更深，如包浆的酸枝。还有一种黑松露烧鹅，颜色黑如木炭。（剩余782字）
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爱上粤菜，从一只烧鹅开始
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