希腊的香料

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

希腊人习惯的地中海式饮食烹饪方式比较简单，通常只有煮和烤两种做法。要用简单的烹饪方式将食材做出既丰富又细腻的味道，各种香料的混搭是秘诀之一。走进希腊家庭的厨房，你会看到很多五颜六色的瓶瓶罐罐，里面装着一些不容易叫出名字的香料，有的被研磨成粉末状或颗粒状，有的则保持着叶片或枝干的形状。

希腊的香料包括两大类：一类是新鲜的香草，如迷迭香、马约兰、百里香、莳萝等的茎和叶；另一类是香辛植物晒干、烘制而成的，如月桂叶、肉桂、西红花、牛至、茴香、豆蔻、丁香、胡椒、花椒等。（剩余656字）

试读结束

目录
monitor