美味巴西豆饭

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巴西真正具有浓郁本土特色的菜肴,除了巴西烤肉,可能就只有巴西豆饭了。

所谓巴西豆饭,就是用几种巴西特有的饭豆熬成黏稠的豆汁,拌着米饭和蔬菜、木薯粉一起吃。

我在食堂吃的一直都是无肉的豆饭,直到我在一个朋友家吃到了带肉的豆饭后,我才知道什么是真正的巴西豆饭。典型的豆饭在豆汁中一定要加入猪蹄、香肠、五花肉皮、腌牛肉、腌猪舌、培根等莺腥之物,肉和豆子都要熬得稀烂,呈糊状,入口即化,肉香和奇特的饭豆香混合在一起,格外诱人。(剩余453字)

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