破“瘤”有术，以“器”降碳
——记湖南农业大学教授李超
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李超
民以食为安，业以牧为基。当你享用鲜嫩多汁的牛排时，或许不会想到，牛群正在为地球编织一张隐形的温室气体网。牛4个胃室之一的瘤胃中含有的厌氧微生物，在将牧草中的纤维素分解转化时，会产生大量的甲烷，并在牛打隔时被排到空气中。据统计，每头牛每日通过打隔释放的甲烷，足够灌满几百个生日气球。这种比二氧化碳强效28倍的温室气体，正随着全球35亿头反当动物的消化代谢过程不断注人大气层，既加剧温室效应，又造成12% 的饲料能量损失。（剩余5369字）
