“滴辣不沾”与“无辣不欢”背后都有科学道理

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在日常生活的烟火五味中，辣的地位从来当仁不让。辣椒在传入我国的400余年里，凭借其食之难忘的独特优势，在传统八大菜系之一的川菜辅料中占据着统治地位。如今我们知道，川渝地区“无辣不欢”的根本原因在于此处气候湿热，辣椒可以帮助人体很好地排出湿气。然而，有人对辣椒一日不见便甚是想念，也有人口味清淡而滴辣不沾，甚至有些地方尽举国之力禁止食辣。（剩余2839字）

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