吃鱼不“挑刺”？鱼刺都去哪儿了

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最近，华中农业大学水产学院高泽霞教授团队透露了关于无刺鱼的最新研究进展：利用已获得的第一代杂合体少刺鱼，经过雌雄交配，繁育出完全没有肌间刺的团头鲂（又名“武昌鱼”）苗种，并且正在进一步开展无肌间刺鱼（以下简称“无刺鱼”）遗传的稳定繁育工作。

如何让鱼不再长刺？无刺鱼的鱼刺都去哪儿了？无刺鱼的口味与有刺鱼又有何不同？

找刺，揭示鱼类肌间刺骨化规律

团头鲂是我国主要养殖的大宗淡水鱼之一，肉质鲜美，风味十足。（剩余1800字）

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