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“夫礼之初，始诸饮食。”根植于江淮文化的淮扬美食，历史悠久，积淀深厚。作为全国“四大菜系”之一，淮扬菜“和精清新”“妙契众口”，以“就地取材、土菜细作、五味调和、百姓创造”的特点，赢得“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。
在淮扬菜文化的发源地淮安，就有着这么一座博物馆——中国淮扬菜文化博物馆，它充分展示了淮扬菜之乡的深厚饮食文化底蕴，也更广泛地弘扬了中华美食文化。（剩余2190字）
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东南第一佳味，天下之至美
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