篝火旁食物为何更美味

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为什么篝火旁的食物更美味？据美国《大众科学》期刊报道，其答案与食物本身关联不大，但与围绕它的多感官“交响乐”有关。

进化生物学家罗伯特·邓恩称：“风味不只是味蕾问题，更是气味、质地、温度、声音、记忆甚至叙事的错综复杂的相互作用。这一过程的关键因素是鼻后嗅觉，食物的香味会从口腔后部飘到鼻腔内。在篝火旁，你不仅是在品尝食物，还吸入了一团来自盘子和火的芳香颗粒。（剩余214字）

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