山粉圆子

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我的家乡在安徽省怀宁县，这里是我心目中的美食之乡。怀宁贡糕、小市米粑、鸡汤泡炒米、江镇馒头……这些都是我家乡的美食。今天我要讲的是山粉圆子，它是我家乡众多美食中的我的最爱。

山粉圆子的主要原料是山芋（红薯）粉，这是一种取自山芋的淀粉，春种秋收，透着大地的质朴。制作山粉圆子，通常先在山芋粉中倒入适量滚烫的开水，然后迅速搅拌，将其揉成一个个光滑且富有弹性的面团。（剩余422字）

试读结束

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