果蔬贮藏保鲜技术研究现状综述

摘要：蔬菜瓜果是中国人饮食的重要组成部分，但蔬菜瓜果运输和贮存造成的损失率极高。为了降低果蔬的损失率，研究和开发健康高效的保鲜方法是极其重要的。探讨果蔬的保鲜技术研究现状与进展、果蔬主要保鲜技术及未来发展方向等三部分，分析其优缺点，提出应综合利用果蔬保鲜技术组合的措施，以期为果蔬保鲜技术研究提供参考。（剩余8818字）

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