植物性蛋白源在水产饲料中替代鱼粉的研究进展

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中图分类号：S816.4 文献标识码：A

文章编号：1006-3188（2025）05-074-07

水产品是优质蛋白质和人体营养所必需的&-3多不饱和脂肪酸的特殊来源。饲料成本通常占水产养殖总支出的 60% 以上，实现水产养殖可持续性的关键方面在很大程度上取决于具有成本效益的饲料[1]。鱼粉因其富含优质蛋白质、具有良好的消化性和不含抗营养因子等特点，在水产养殖中发挥着不可或缺的作用[2]。（剩余15026字）

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