瓯菜里的乡情味道

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“一片繁华海上头，从来唤作小杭州。”这说的是温州。温州人恋乡不守土，在天涯海角、世界各地做生意。同样的，精明的温州人对于美食也情有独钟，他们最爱的还是温州的本帮菜——瓯菜。瓯菜即温州的地方菜，是浙江菜系四大流派之一，以海鲜入馔为主，口味清鲜、淡而不薄，烹调讲究“二轻一重”，即轻油、轻芡、重刀工，具有比较明显的特色。（剩余833字）

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