不同产区和品种的桃果实风味和品质差异分析

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摘要：为探究不同产地和品种桃果实在风味和品质方面的差异，以期为生产具有独特风味和品质的桃果实提供参考。试验选取了江苏、山东、河北和陕西4个产区的4个不同品种桃果实作为研究对象，通过高效液相色谱（HPLC）和顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用（HS-SPME-MS）技术，对桃果实中的可溶性糖、有机酸含量和挥发性芳香化合物组成进行定性和定量测定，并对比分析了不同产区果实的品质特征。（剩余11433字）

试读结束

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