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食用菌的种类很多,有黑木耳、平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、猴头菇、竹荪、口蘑等,其中银耳被人们称为“食用菌之冠”。银耳又叫白木耳、雪耳,为银耳科植物银耳的子实体,是我国特有的食用菌。因其附木而生,状如人耳,又色白如银,所以叫银耳或白木耳。
原植物银耳寄生于腐朽的树木上,白色,间或带黄色,半透明,呈鸡冠状,有平滑柔软的胶质皱襞,成扁薄而卷缩如叶状的瓣片,灿然若花。(剩余1373字)
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食用菌之冠 银耳
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