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摘 要：作为后勤保障部门，医院食堂具有公益性和市场化的双重属性。一方面，遵循服务第一的理念，面向医院职工和患者提供全方位的饮食服务。另一方面，医院食堂实行自负盈亏、独立核算的管理机制。加强成本管理，提高经济效益也成为食堂管理的重要目标。对A省四所公立医院食堂的运营情况进行调研，对公立医院食堂的定位和存在的问题进行剖析，并针对性地提出若干对策建议。（剩余6614字）
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公立医院食堂的定位、运营问题及对策
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