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山东喝酒的规矩多。请客的一方，有个主陪，坐在主位，还有个副陪，坐在主陪对过，负责忙里忙外，活跃气氛，酒量得好，能带动客人喝酒。被请的客人，按重要程度，有主宾、副宾等。
所长是山东人，但凡所里有个聚会宴请，都按山东的酒桌规矩办。只要所长在场，主陪非他莫属，可谁当副陪，却成了难题。光是喝个酒买个单倒也容易，可酒桌上要的是气氛，不仅考验酒量，还要有胆识，会察言观色，比单纯做实验、写学术报告可难多了。（剩余1661字）
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副陪
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