每种虾都有最佳做法

草虾、虎虾适合油焖，基围虾、竹节虾等白灼吃更鲜

河虾、草虾、白虾、海白虾、基围虾……虽然名字里都带“虾”字，但它们的差别很大，做法也有所差别。

河虾。又名青虾，其个头较小、外壳薄，适合爆炒或椒盐，一般搭配韭菜或青椒。河虾洗净，投入热油锅中炸香，捞出后搭配其他食材快速爆炒，出锅后仍能保持香酥的口感。但这样做油含量较高，只能偶尔吃。（剩余822字）

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