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张爱玲在《谈吃与画饼充饥》里写：“自我小时候，田上带来的就只有大麦面子，暗黄色的面粉，大概干焙过的，用滚水加糖调成稠糊，有一种焦香，远胜桂格麦片，藕粉不能比，只宜病中吃。”
张爱玲描摹的这大麦面子，从形状、吃法、味道来看，十有八九是我家乡的“焦屑”。我出生的小村庄有三伏天吃焦屑的习俗，属古风流传，村里老人都说：大人孩子在伏天吃焦屑面，下一年肚子就不会痛。（剩余1298字）
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家乡的焦屑
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