硬菜·硬核·硬道理

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硬菜，意指价格昂贵、样子好看、能体现出身份与价值的菜。硬菜要好吃好看，价格不菲，能撑起排场。譬如福建的佛跳墙，广州的烤乳猪、龙虎斗，豫菜里的霸王别姬，北京的烤鸭，潮州的鲍鱼、大龙虾，新疆的烤全羊等。有了这些硬菜坐镇领衔，宴席的档次自然就上去了，东道主的诚意就体现出来了，客人吃得高兴，主人也脸上有光。（剩余1211字）

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