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过去40年中，关于脂肪，营养科学家告诉了我们两件事：1.脂肪使人发胖。2.饱和脂肪导致心脏疾病。
现在有确凿的证据表明，饮食建议的这两根支柱实际上立基不稳。正如法国人、马赛部落和因纽特人向我们展现的那样，脂肪并不会使你发胖。
关于脂肪存在两点认识。首先是脂肪的能量效率。的确，按重量来看，脂肪相比其他种类的食物（与碳水化合物和蛋白质相比）含有更多热量。（剩余2131字）
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脂肪让人发胖吗？
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